A la carte
VOORGERECHTEN
| VOORGERECHTEN | Prijs |
|---|---|
| Soepje van pompoen met pesto & croetons | € 12.00 |
| Trio van wildpaté met bijhorende confits en toast van brioche | € 18.50 |
| Carpaccio van hert met crumble van balsamico & truffelmayonaise en Parmezaan | € 19.50 |
| Artisanale kroketten van wild (everzwijn & hert) met chutney van mango | € 20.50 |
| Black tiger scampi (3st.) met kreeftensaus en grijze garnalen | € 19.50 |
| Gebakken Coquilles met groene appel en Champagnesaus | € 23.00 |
| Artisanale garnaalkroketten (2st.) met garnituur en tartaar | € 20.50 |
| Artisanale kroketten (2st.) van oude kaas met garnituur en cocktailsaus | € 17.50 |
| Duo van kaas- en garnaalkroket met garnituur | € 19.00 |
| Ambachtelijk gerookte Noorse zalm met toast van brioche, sjalot, sausje van curry en mango | € 18.50 |
| VOORGERECHTEN KREEFT | Prijs |
|---|---|
| Kroketjes (2st.) van Canadese kreeft, risotto met mascarpone & zeevruchten | € 22.50 |
| Soepje van Canadese kreeft met brunoise van groen appel & zure room | € 16.00 |
| Halve Canadese kreeft gegratineerd met Champagnesaus | € 37.00 |
| Halve Canadese kreeft "Belle Vue" (ijsbergsla / gekookt eitje / cocktail & mayo) | € 35.00 |
| Halve Canadese kreeft met lookboter | € 35.00 |
HOOFDGERECHTEN
| HOOFDGERECHTEN VIS | Prijs |
|---|---|
| Op vel gebakken heekfilet met groene primeurgroenten en botersaus | € 33.00 |
| Black tiger scampi (6st.) met kreeftensaus & groene primeur groenten | € 31.00 |
| Filet van Noorse zalm met Champagnesaus & zuiderse groentjes | € 31.00 |
| Romige risotto met mascarpone, parmezaanse kaas en zeevruchten (Coquille, scampi, mosseltjes) | € 31.50 |
| HOOFDGERECHTEN VLEES | Prijs |
|---|---|
| Ierse steak (250g) met warme groentjes of witloofsla (excl. saus) | € 26.00 |
| Tournedos van kalf (250g) met warme groentjes of witloofsla (excl. saus) | € 29.50 |
| Medaillon van hert met wildgarnituur en poivradesaus | € 34.00 |
| Hazenrugfilet "Harlekijn" met wildgarnituur | € 36.00 |
| HOOFDGERECHTEN KREEFT | Prijs |
|---|---|
| Hele Canadese kreeft gegratineerd met Champagnesaus | € 69.50 |
| Hele Canadese kreeft "Belle Vue" (ijsbergsla / gekookt eitje / cocktail & mayo) | € 68.00 |
| Hele Canadese kreeft met lookboter | € 68.00 |
| HOOFDGERECHTEN VEGI | Prijs |
|---|---|
| Linguini "Al pesto" groene pesto, Parmezaan, crumble van balsamico | € 26.50 |
| Linguini "Fungi" oesterzwam, truffeltapenade, Parmezaan | € 28.50 |
| SUPPLEMENTEN SAUS | Prijs |
|---|---|
| Pepersaus, champignonsaus, vleessaus, Champagnesaus, kreeftensaus | € 4.00 |
| Verse béarnaise | € 5.00 |
| Mayonnaise , cocktail, ketchup, tartaar, chilisaus, lookmayonnaise | € 1.50 |
| SUPPLEMENTEN BIJGERECHTEN | Prijs |
|---|---|
| Frietjes, kroketten, puree, gratin, linguini, brood | € 4.00 |
| SUPPLEMENTEN GROENTEN | Prijs |
|---|---|
| Warme seizoensgroenten of witloofsalade | € 4.00 |
DESSERTS
| DESSERTS | Prijs |
|---|---|
| Moelleux van donkere Callebaut chocolade met vanille-ijs | € 14.00 |
| Crème brûlée | € 10.00 |
| Citroentaartje (sablé, cremeux van yuzu en citroen, meringue) | € 11.00 |
| Dame Blanche (vanille-ijs met warme chocoladesaus) | € 14.00 |
| Coupe Brésilienne (vanille-ijs met nootjes en caramel) | € 14.00 |
| Vanille-ijs met advocaat | € 14.00 |
| Mousse van Callebaut chocolade | € 11.00 |
